RETROSPECTIVA 2020 do Blog Bora Incluir

Falta um dia para acabar o ano praticamente …… Ufa! Dá até um certo “alívio” saber que estamos prestes a mudar as folhinhas do calendário porque foi tudo muito difícil para todos. Mas, antes de começar a comer uvas aqui na Espanha ou estourar aquela champanhe aí no Brasil, queremos comemorar o sucesso do nossoContinuar lendo “RETROSPECTIVA 2020 do Blog Bora Incluir”

FAÇA o seu Natal diferente com uma Torta Banoffee .

O nome dela é Banana + Toffee (caramelo) = Banoffee , mas a sua origem é uma versão inglesa inspirada em uma receita americana que conquistou paladares europeus e brasileiros. Se você pensa que é só no Brasil que gostamos de sobremesas muito doces, está completamente enganado. Pois, a origem dessa receita é inglesa, rsrsrs.Continuar lendo “FAÇA o seu Natal diferente com uma Torta Banoffee .”

Bases da Confeitaria Tradicional x Bases da Confeitaria Inclusiva – Espessantes

Existe um “mito” de que os doces da Confeitaria Inclusiva nunca estão na textura correta, mas isso também pode acontecer em qualquer receita. A maioria das pessoas pensam que na Confeitaria Inclusiva as receitas não ficam tão firmes quanto na confeitaria tradicional, mas esse conceito é completamente equivocado . Os principais agentes espessantes que utilizamosContinuar lendo “Bases da Confeitaria Tradicional x Bases da Confeitaria Inclusiva – Espessantes”

Como funcionam os ingredientes da Confeitaria Inclusiva?

Nesse artigo queremos entender e comparar os processos físicos e químicos dos ingredientes utilizados na Confeitaria Tradicional e na Confeitaria Inclusiva. Toda receita começa com uma mistura de ingredientes que, na maioria das vezes executamos esse processo sem pensar muito. Mas, quando você “mexe” uma massa e ela fica firme ou mole existe por trásContinuar lendo “Como funcionam os ingredientes da Confeitaria Inclusiva?”

Bases da Confeitaria Tradicional x Bases da Confeitaria Inclusiva – Massa de Bolo

Existem muitas diferenças entre essas duas confeitarias, umas mais saudáveis e outras nem tanto. A linha fina que divide essas duas vertentes pode ser apenas um único ingrediente. Em ambas confeitarias Tradicional e Inclusiva , tudo começa no “bolo”, que é normalmente é a primeira coisa que todo mundo faz na infância, seja bolo deContinuar lendo “Bases da Confeitaria Tradicional x Bases da Confeitaria Inclusiva – Massa de Bolo”

Beijinho de Canjica, o nosso doce junino #semglúten e #semovo.

“O Balão vai subindo e vai caindo a garoa, o céu é tão lindo e a noite é tão boa São João, São João acende a fogueira do meu coração.” Quem não se recorda desse refrão clássico de todas as festas juninas do Brasil? Mas, você sabia que a tradição dessas festas é muito maisContinuar lendo “Beijinho de Canjica, o nosso doce junino #semglúten e #semovo.”