O que vender no Dia das Mães 2021 ?

Essa é a segunda data com maior faturamento no ano depois da Páscoa e vamos ter dar algumas dicas de produtos e estratégia de vendas para esse ano. “Mãe só tem uma e dificilmente alguém nega um presente pra ela”, parece uma frase clichê mas, é a pura verdade. Nesse dia tão especial onde asContinuar lendo “O que vender no Dia das Mães 2021 ?”

Xilitol ou Eritritol, qual a melhor opção para substituir o açúcar?

São duas opções fantásticas para substituir o açúcar, mas sem perder o sabor dos seus doces. Quando pensamos em uma dieta para emagrecer a primeira coisa que surge na cabeça é “cortar o açúcar” o que nos leva automaticamente a prestar mais atenção no que existe na prateleira dos adoçantes. Pouca gente sabe que elesContinuar lendo “Xilitol ou Eritritol, qual a melhor opção para substituir o açúcar?”

Qual a diferença entre Trufa e Ganache?

Os ingredientes são praticamente os mesmos, mas existem algumas diferenças entre essas duas receitas. A Páscoa está chegando e o que mais se escuta na internet é sobre ovos de chocolate, pode ser trufado, com ganache, com brigadeiro, com pudim, em pé, recheado, com mousse, com sei lá o que mais , rsrsrsrs. Tem paraContinuar lendo “Qual a diferença entre Trufa e Ganache?”

O que você sabe sobre fermentação natural sem glúten?

Estamos de volta e “fermentando” igual um pãozinho 😉 em processo de planejamento de várias novidades tanto aqui no Blog como na Academia de Confeitaria Inclusiva da Chef Pri Lorente, e nada melhor que começar com o pé direito falando sobre esse processo da panificação sem glúten que não é tão complicado assim como parece.Continuar lendo “O que você sabe sobre fermentação natural sem glúten?”

Quais serão as tendências do Marketing Digital para Confeiteiras em 2021?

As férias já acabaram! E estamos de volta com todo o gás para trazer aqui no blog vários temas relacionados ao mercado da Confeitaria Inclusiva e vamos começar falando sobre o que vai estar em alta . Esse ano já começou bem, com o mundo começando o processo de vacinação para conter a pandemia, masContinuar lendo “Quais serão as tendências do Marketing Digital para Confeiteiras em 2021?”

FAÇA o seu Natal diferente com uma Torta Banoffee .

O nome dela é Banana + Toffee (caramelo) = Banoffee , mas a sua origem é uma versão inglesa inspirada em uma receita americana que conquistou paladares europeus e brasileiros. Se você pensa que é só no Brasil que gostamos de sobremesas muito doces, está completamente enganado. Pois, a origem dessa receita é inglesa, rsrsrs.Continuar lendo “FAÇA o seu Natal diferente com uma Torta Banoffee .”

Red Velvet o bolo do amor.

Essa história não tem uma origem certa, mas o mundo inteiro concorda que esse é o bolo mais romântico do mundo. Essa receita começou a ficar conhecida durante e Segunda Guerra Mundial , principalmente por causa da escassez de alimentos, os cozinheiros da época começaram a usar a beterraba para colorir os pratos (na cozinhaContinuar lendo “Red Velvet o bolo do amor.”

Manjar Branco, um doce dos deuses e dos homens.

Essa receita é muito antiga e no começo era salgada e utilizada como um medicamento para pessoas doentes. O manjar branco tem uma história diferente e inusitada ao mesmo tempo, não veio de nenhum caso de amor ou de uma receita que não deu certo. A sua origem está na Idade Média ( mais ouContinuar lendo “Manjar Branco, um doce dos deuses e dos homens.”

Panetone, a melhor parte da ceia de Natal.

A maioria das histórias sobre receitas famosas sempre começam com algo que deu errado ou um grande amor e essa não poderia ser diferente. Todo o mundo sabe que essa receita nasceu na Itália e existem duas lendas em torno origem do #panetone, a primeira começa na cidade de Milão no ano de 1490 ,Continuar lendo “Panetone, a melhor parte da ceia de Natal.”

Bases da Confeitaria Tradicional x Bases da Confeitaria Inclusiva – Espessantes

Existe um “mito” de que os doces da Confeitaria Inclusiva nunca estão na textura correta, mas isso também pode acontecer em qualquer receita. A maioria das pessoas pensam que na Confeitaria Inclusiva as receitas não ficam tão firmes quanto na confeitaria tradicional, mas esse conceito é completamente equivocado . Os principais agentes espessantes que utilizamosContinuar lendo “Bases da Confeitaria Tradicional x Bases da Confeitaria Inclusiva – Espessantes”