Sem Glúten ou Sem Trigo?Você sabe a diferença ?

“Essa é a pergunta que não quer calar “, acho que nunca rsrss. Vejo muita gente trabalhando com esses dois termos nos seus produtos, mas na realidade não sabem o significado de cada uma deles. E você sabe qual o motivo disso ? É algo muito simples, puro marketing misturado com um pouco de faltaContinuar lendo “Sem Glúten ou Sem Trigo?Você sabe a diferença ?”

Fermento Biológico é natural?

Essa semana foi cheia de novidades lá na Academia de Confeitaria Inclusiva, começamos o módulo de Panificação com a Chef Adriane Catelan e as aulas foram fantásticas. Além das receitas, técnicas e das várias dicas de como fazer um pão sem glúten em casa ela também explicou muito sobre a fermentação natural tanto no mercadoContinuar lendo “Fermento Biológico é natural?”

Você sabe o que são PANCS?

Muitas pessoas acham que esse tipo de plantas são sinônimos e “comer mato” , na realidade elas fazem parte de uma revolução na alimentação saudável. Hoje em dia, todo mundo quer ser mais “saudável” e comer melhor para poder viver mais? Claro que existem exceções, mas não com a galera da Confeitaria Inclusiva , somosContinuar lendo “Você sabe o que são PANCS?”

Festa Junina em tempos de pandemia.

Estamos no mês mais animado do ano: JUNHO . Onde as festas juninas explodem pelo mundo inteiro e no Brasil , mas em tempos de pandemia é necessário fazer algumas adaptações para que a alegria não vá embora. A tradição dessas festas é muito mais antiga do que imaginamos! Ela começa no hemisfério Norte ondeContinuar lendo “Festa Junina em tempos de pandemia.”

Sua marca gera uma boa memória afetiva para seus clientes?

Aquele cheiro de bolo da vovó ou da mãe, o doce especial que é tradição na sua família no Natal, a música, filme ou qualquer coisa que possa te levar à alguma emoção perdida no seu cérebro. Ah! Essa tal memória afetiva… passam os anos e ela continua ali, intacta dentro da gente. E fazContinuar lendo “Sua marca gera uma boa memória afetiva para seus clientes?”

Por que no Brasil comemoramos o dia dos namorados em junho?

No resto do mundo o dia dos namorados é em fevereiro , o famoso “Valentines Day” . Mas, no Brasil comemoramos em junho por um motivo muito comercial. Os brasileiros adoram copiar e modificar coisas de outros lugares do mundo. Sempre gostamos de fazer a versão “abrasileirada” de produtos e também de adotar datas comemorativasContinuar lendo “Por que no Brasil comemoramos o dia dos namorados em junho?”

Quem inventou o Pão de Mel?

JÁ ESTAMOS EM JUNHO! E para nós aqui do Blog é um mês bem recheado de datas gostosas e de comidinhas também. As principais são : Festa Junina (que dura o mês inteiro ) e Dia dos Namorados. E esse dia tão romântico (12 de junho) faz a gente lembrar de flores, bombons e pequenosContinuar lendo “Quem inventou o Pão de Mel?”

Como substituir o açúcar por adoçante natural nas receitas?

Toda confeiteira tradicional pensa que para se fazer produtos para diabéticos é só substituir por adoçante e pronto, a mágica está feita. Mas, existem algumas particularidades sobre esse assunto. Fazem algumas semanas que as meninas que estão no nosso curso Fundamentos da Confeitaria Inclusiva levantaram essa questão sobre a substituição do açúcar nas receitas inclusivas.Continuar lendo “Como substituir o açúcar por adoçante natural nas receitas?”

Aniversário do nosso Blog 1 ano de sucesso !

“A vida é a arte dos encontros, embora haja tanto desencontro pela vida’ , já dizia o super poeta Vinícius de Mores na canção Samba da Benção. Na maioria das vezes, nessas ocasiões não sabemos de onde podem sair boas relações e no que elas depois podem se transformar depois. No nosso caso (Ariadne )Continuar lendo “Aniversário do nosso Blog 1 ano de sucesso !”

O que vender no Dia das Mães 2021 ?

Essa é a segunda data com maior faturamento no ano depois da Páscoa e vamos ter dar algumas dicas de produtos e estratégia de vendas para esse ano. “Mãe só tem uma e dificilmente alguém nega um presente pra ela”, parece uma frase clichê mas, é a pura verdade. Nesse dia tão especial onde asContinuar lendo “O que vender no Dia das Mães 2021 ?”